SCICLI – La sua esistenza è stata scoperta per caso dallo sciclitano Gianni Voi, noto per essere l’organizzatore della gara podistica internazionale “Peppe Greco” e del “Festival-sagra della seppia”, manifestazione gastronomica che si svolge ogni anno a marzo a Donnalucata. Stiamo parlando della panada, un piatto tradizionale realizzato in Sardegna, molto diffuso in alcuni Comuni cagliaritani: Assemini, Cuglieri e Oschiri. Si tratta di una pietanza a base di pasta fresca lavorata e ripiene di verdure, carne o pesce. Tutto è uguale alla “nostra” impanata. Stessa preparazione, stessi ingredienti. Nel prossimo mese di marzo la panada sarda e la ‘mpanata siciliana si incontreranno al “Festival-sagra della seppia” di Donnalucata. Veronica Matta, presidente dell’associazione “Sa Mata”, spiega a SVN (ScicliVideoNotizie) la straordinaria somiglianza dei due piatti.
Si ringraziano il regista Davide Mocci e la “Master film” per la gentile concessione del filmato.
Clicca qui per vedere il video completo sulla preparazione della tradizionale Panada sarda.
